Рецепт приготовления курицы с зеленым горошком, петрушкой и соусом из эстрагона и каперсов.Количество порций: 4Непростой рецепт курицы с горошком и соусом из эстрагона итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 35 минКоличество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порциикуриной грудки — 4 Штуки (половины )зеленого горошка — 650 Граммчеснока — 4 Зубчикалавровый лист — 1 Штукачерного перца — 6 Штук (горошин)листьев петрушки — 3 Чашкисоли — 1/1, Чайных ложкисвежемолотый перец — - По вкусуДля соуса: эстрагона — 1/1, Чашкихлеба — 3 Ломтика (белого. без корки, разломанного на крупные куски )каперсов — 2 1/1, Ст. ложкиоливкового масла — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеПоложить курицу, чеснок, лавровый лист, горошины перца и несколько веточек петрушки в кастрюлю. Заполнить почти доверху холодной водой, довести до кипения. Варить от 18 до 20 минут, выложить в миску. Дать остыть. Отложить в сторону чеснок и 1/1, чашки жидкости из кастрюли.Смешать эстрагон, хлеб, каперсы, чеснок и петрушку и в кухонном комбайне до получения однородной массы, около 15 секунд. Пока комбайн работает, добавить масло и 1/1, стакана зарезервированной жидкости. Приправить солью и перцем.В небольшой кастрюле довести воду до кипения, добавить горошек. Варить до ярко - зеленого цвета, около 2 минут. Слить воду.Выложить 2 столовые ложки соуса на каждую из 4 тарелок. Разрезать каждую куриную грудку на 5-6 частей. Разделить между тарелками, выложить горошек сверху. Украсить эстрагоном и подавать с оставшимся соусом. .
Очень аппетитно! Забрала рецептик курицы с горошком и соусом из эстрагона в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
