Простой рецепт пирожков из картофеля с кальмарами русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 171 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 39Количество калории: 171 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порций1,2—1,5 кг картофеля4—6 ст. ложек муки1 кг филе кальмаров250—300 г репчатого лукажир для фритюра2—3 яйцамолотый черный перецзелень петрушкисоль.Пошаговое приготовлениеСырой очищенный картофель натереть на терке, жидкость слить, добавить муку, яйцо, соль и хорошо вымешать. Из массы сделать круглые лепешки, положить на середину каждой фарш и защипать края. Жарить во фритюре. Подавать горячими.Приготовить фарш. Очищенные и промытые кальмары опустить в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров — 2 л воды, 20—40 г соли) и варить 4—5 мин с момента закипания. Вынуть кальмаров из отвара, охладить, дважды пропустить через мясорубку, добавить пассерованный репчатый лук, рубленные вареные яйца, молотый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, все хорошо перемешать.
