Болгарские помидоры на зиму

Без заготовок на зиму в наше время обойтись трудно, ведь это лучший способ запастись любимыми фруктами и овощами на период холодов. И помидоры - это, пожалуй, самая популярная закатка в каждой семье.

Думаю, найдется мало людей, которые бы не любили заготовки из помидор, поэтому каждая хозяйка, как только начинается сезон овощей, старается запастись ими впрок. Наша семья не стала исключением, и без помидор у нас не проходит ни один праздник, а заготавливаю я их по этому простому рецепту болгарских помидор на зиму. Если честно я понятия не имею, почему он так называются, так как рецепт достался мне от бабушки, но точно знаю одно, помидорки эти получаются безумно вкусными. Это отличное дополнение к обеду или ужину, а так же великолепная закуска на праздничном столе. Так что для всех любителей овощей и консервации в этом рецепте я расскажу, как приготовить болгарские помидоры на зиму легко и быстро.

Количество порций: 1

Простой рецепт болгарских помидоров на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 191 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на одну порцию

• Помидоры — 500 Грамм (ингредиенты на одну литровую банку)
• Уксус 6% — 100 Миллилитров
• Сахар — 12 Чайных ложек
• Соль — 5 Чайных ложек
• Зелень свежая или сушеная — По вкусу (укроп, петрушка, листья хрена)
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Перец черный горошком — 3-5 Штук

Пошаговое приготовление

1. Для начала отбираем спелые и крепкие помидоры и промываем их под холодной водой.
2. Затем стерилизуем банки любым удобным для вас способом, я делаю это на пару.
3. На дно каждой банки выкладываем лавровый лист и зелень, а на нее кладем помидоры как можно плотнее друг к другу.
4. В чайнике или кастрюле кипятим воду и заливаем кипятком помидоры дважды.
5. После второго раза сливаем воду и выкладываем на помидоры чеснок и черный перец горошком, добавляем сахар и соль, вливаем уксус.
6. И заливаем содержимое банки кипящей водой под самое горлышко.
7. Теперь банки необходимо накрыть крышками и вместе с их содержимым стерилизовать в течение 25 минут. После стерилизации банки закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем в теплое одеяло. Когда они полностью остынут, их можно переносить с прохладное место на хранение.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.