Простой рецепт кокки-ликки (шотландский суп из курицы с пореем) шотландской кухни. Пошаговый рецепт шотландской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 227 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 227 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Шотландская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на восемь порцийТушка курицы – 1–1,5 кг ( у меня очень крупная птичка, по этому половинка)Лук порей – 4 штРепчатый лук – 1 штГвоздика – 4-5 бутоновПерец черный горошек – 5-6 штЛавровый лист – 1-2 штПетрушка и тимьян – 3-4 веточкиЧернослив – 15-20 штСоль по вкусуПошаговое приготовлениеЛук порей разрезать на белую и зеленую части. Промыть.Белую часть отложить, зеленую крупно нарезать и выложить в кастрюлю.С курицы снять кожу (по желанию). Поместить курицу на подушку из лука.Влить в кастрюлю воду, так чтоб курица была покрыта.Довести до кипения, снять пену, посолить. Варить на медленном огне 1 час.Гвоздики воткнуть в луковицу.В бульон добавить лук с гвоздикой, перец, зелень и лавровый лист. Варить еще 30 минут.Достать курицу из бульона, слегка остудить, отделить мясо от костей и мелко нарезать.Бульон процедить и перелить в чистую кастрюлю.Выложить в бульон куриное мясо и чернослив, довести до кипения и варить 5 минут.Белую часть лука порея нарезать тонкими колечками.Добавить порей в суп и варить еще 3 минуты.Подавать сразу.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
