Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок

Измельчить специи в ступке или кофемолке.

Утиные грудки ошпарить кипятком, сделать косые разрезы на коже, натереть крупной солью и специями.

Положить в тарелку и оставить мариноваться.

Приготовить смесь для глазирования - смешать мёд, лимонный сок и вино. Добавить корицу.

Яблоки вымыть, со стороны плодоножки вынуть часть мякоти, сбрызнуть лимонным соком.

Измельчить орехи в крошку.

Смешать бруснику, орехи и сахар.

Полученной смесью фаршировать яблоки.

Грудки быстро обжарить со всех сторон. Поместить в духовку, нагретую на 200* запекать 35 мин.

Грудки за время запекания трижды полить глазировочной смесью.

Через 10 15 мин. Поместить в духовку яблоки, положив на каждое кусочек сливочного масла.

Второй вариант гарнира из яблок в ореховой панировке. Яблоки нарезать сегментами, обмакнуть в яйцо, панировать в ореховой крошке.

Быстро обжарить на растительном масле.

Подавать грудки с яблоками и брусничным джемом.

Несложный рецепт утиной грудки в медовой глазури с гарниром из яблок домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• утиная грудка 2 шт. 530 г
• смесь специй (бадьян, фенхель, душистый перец, чёрный перец, корица, гвоздика) 2 ч. л.
• соль крупная
• мёд 1 ст. л. 45 г
• сок 0,5 лимона 35 г
• вино столовое п/сл. «Мускат» 50 мл
• яблоки 4 шт.
• брусника 3 ст. л.
• орехи молотые (миндаль или грецкие) 2 ст. л.
• сахар 1-2 ч. л.
• масло сливочное 20 г

Пошаговое приготовление

1. Измельчить специи в ступке или кофемолке.
2. Утиные грудки ошпарить кипятком, сделать косые разрезы на коже, натереть крупной солью и специями.
3. Положить грудки в глубокую посуду и оставить мариноваться.
4. Приготовить смесь для глазирования – смешать мёд, лимонный сок и вино.
5. Яблоки вымыть, со стороны плодоножки вынуть часть мякоти, сбрызнуть лимонным соком.
6. Измельчить орехи в крошку.
7. Смешать бруснику, орехи и сахар.
8. Полученной смесью фаршировать яблоки.
9. Грудки быстро обжарить со всех сторон.
10. Поместить в духовку, нагретую на 200 запекать 35 мин. За время запекания грудки трижды полить глазировочной смесью.
11. Через 10-15 мин. Поместить в духовку яблоки, положив на каждое кусочек сливочного масла.
12. Другой вариант гарнира – яблоки в ореховой панировке. Яблоки нарезать сегментами, обмакнуть в яйцо, панировать в ореховой крошке.
13. Быстро обжарить со всех сторон.
14. Подавать грудки с яблоками и брусничным джемом.

В этом рецепте всё, что я люблю – утиная грудка, орехи, яблоки. Давно хотела попробовать яблоки в ореховой панировке. У меня был миндаль, в следующий раз попробую с грецкими, мне кажется, вкус будет более яркий.

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно