Очень простой рецепт черничного мармелада с яблочным пюре кубинской кухни. Пошаговый рецепт кубинской кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 151 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 151 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Кубинская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на три порцииНа 1 кг смеси черники и яблочного пюре - 660 г сахара и 2 г лимонной кислотыПошаговое приготовлениеХорошо промытые яблоки избавляют от плодоножек и чашелистиков, разрезают на мелкие кусочки, подливают немного воды и отваривают под крышкой при периодическом помешивании в течение четверти часаЗатем их пропускают через мясорубкуЧернику перебирают, ополаскивают, в кастрюле разминают и при постоянном помешивании варят, чтобы она разварилась, а кожура размягчиласьЧернику и яблочное пюре отвешивают для одной варки, отваривают 5 минут, чтобы объем уменьшился примерно на треть, и добавляют четверть установленного сахараСмесь варят еще 5 минут, добавляют по частям оставшийся сахар так, чтобы не прерывать кипения, и в конце варки добавляют лимонную кислоту, растворенную в ложке водыКипящим мармеладом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждатьсяПеред складированием банки протирают влажной тканью.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту черничного мармелада с яблочным пюре... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
