Простой рецепт борделеза домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 132 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 132 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на три порцииКрасное сухое вино 300 млТимьян 1 пучокЛук - шалот 2 головкиГовяжий бульон 500 млЧерный перец горошком 10 штукСливочное масло 50 гПошаговое приготовлениеВ глубокий сотейник налить вино и положить большой пучок тимьяна и грубо нарубленный лук. Поставить на огонь и оставить кипеть пять - семь минут на сильном огне.Параллельно в другом сотейнике тоже на несильном огне продержать пять - семь минут пол - литра говяжьего бульона. Затем влить бульон в вино и выпаривать смесь еще минут пятнадцать, чтобы лук успел развариться, а консистенция — дойти до близкой к сиропу.Процедить соус через мелкое сито в другой сотейник. Поставить его на огонь. Разделить масло на пять - шесть кусков и по одному добавлять в вино, после каждой порции слегка вращая сотейник на огне, пока масло не растворится.
