Несложный рецепт московского пирога с вареньем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на девять порциймука 2,5 стаканасахар 2 ст. ложкимасло сливочное 1 ст. ложкаили маргарин 1 ст. ложкадрожжи сухие 1 ч. ложкасоль по вкусувода 1 стаканмасло растительное (для смазывания формы)1 ст. ложкаваренье 1,5 стаканаяйца (для смазывания теста)0,5 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления открытого пирога замесить дрожжевое опарное тесто.Раскатать тесто в пласт и выложить в форму, смазанную маслом. Края теста немного приподнять (сделать бортики), чтобы при выпекании варенье не вытекало.На пласт теста равномерно нанести слой варенья. Оставить пирог на расстойку на 20-25 минут. После полной расстойки края пирога смазать яйцом.Пирог полуоткрытый готовить так же, как открытый, но для нижнего пласта взять 3/3, теста. 1/1, часть теста раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, а затем разрезать на полоски шириной 10 мм. На нижний пласт теста нанести фруктовую начинку и выложить на нее тонкие полоски теста крест - накрест, в виде сетки. После полной расстойки полоски теста смазать яйцом.Для приготовления закрытого пирога кусок теста разделить пополам и раскатать два пласта. Один пласт теста выложить в смазанную маслом форму, нанести слой варенья, а затем покрыть другим пластом теста. Поверхность смазать яйцом. Из обрезков теста при помощи ножа или выемки сделать украшения в виде листочков, уложить на пирог, смазать яйцом.Выпекать пирог в разогретой духовке при средней температуре (180-190 градусов) до румяности.
