Сложный рецепт харчо с аджикой и томатной пастой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 492 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 492 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на четыре порцииГовядина 300 гМорковь 1,5 штукиРепчатый лук 1,5 штукиРис ½ стаканаПетрушка 2 пучкаЧерный перец горошком по вкусуКрасный базилик 1 пучокЛавровый лист 2 штукиГрецкие орехи 130 гЧеснок 3 зубчикаШафран 1 чайная ложкаМолотый кориандр ½ чайной ложкиПаприка щепоткаХмели - сунели ¼ чайной ложкиСумах щепоткаСоль по вкусуТоматная паста 2 гАджика ½ столовой ложкиПошаговое приготовлениеМясо хорошо промыть, порезать кубиками, поместить в кастрюлю с водой, на огонь и ждать.Когда вода превратилась в бульон, закинуть кусок моркови, пол - луковицы и небольшой пучок петрушки. Так же добавить лавровый лист и перец горошком. Варить минут 40.Овощи из бульона выбросить.Орехи истолочь мелко.Сделать пережарку из моркови и лука.В бульон высыпать промытый рис.Когда рис будет наполовину готов, высыпать специи и орехи.Дальше отправить в суп пережарку.В суп выдавить чеснок и положить томатную пасту с аджикой.Посолить по вкусу и закинуть рубленную зелень.Как суп приготовится, дать ему немного постоять, настояться и остыть.Было бы, конечно, правильным все-таки использовать соус ткемали вместо аджики и томат-пасты, но и так и так получается вкусно. Если использовать ткемали, то можно добавить гранатовый сок, но не перебарщивать.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Aausoyixj ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
