Непростой рецепт аранчинь итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 308 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 308 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускаТехнология приготовления: Варка, ЖаркаИнгредиенты на восемь порцийрис - 250 гяйцо куриное - 3 шт.сыр российский - 50 гмасло сливочное - 50 гмука - 3 ст. л.для сухарей хлеб - 2 кусочкамука - 3 ст. л.горбуша консервированная - 250 гсыр для начинки - 50 гукроп - 1 пучокбазилик по вкусучерный перец, соль по вкусуПошаговое приготовлениеВ кастрюлю с кипящей подсоленной водой засыпать рис, довести до кипения и плотно закрыть крышкой. Варить на медленном огне 25 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.На крупной терке натереть сыр и взбить три яйца. Переложить рис в миску, добавить сливочное масло, половину натертого сыра, взбитые яйца, перемешать.Теперь приготовим начинку. Горбушу консервированную размять вилкой, добавить оставшийся сыр, нарезанный укроп, базилик, черный перец. Все перемешать.В ладонь выкладываем тонким слоем рис, затем в центр - начинку из горбуши и сыра, накрываем другим тонким слоем риса и формируем шарик или «грушу» (ну что получится).Рисовые шарики сначала обваливаем в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях. и жарим в кипящем масле.После этого отправляем аранчини на сковороду с большим количеством масла. Жарить 5-7 минут. На блюдо стелим бумажные салфетки и выкладываем готовые аранчини, чтобы стекло масло.Панировочных сухарей готовых у меня не было, поэтому я сделала их из обычного хлеба. Хлеб порезала, поджарила до сухарей, размельчила в блендере.
