Простой рецепт золотистого плова с курицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 442 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 442 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Плов с курицейИнгредиенты на пять порцийРис 400 гКуриные окорочка 2 штукиМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 головкаЧеснок ½ головкиСоль по вкусуСемена кумина (зира) по вкусуРастительное масло 10 млПошаговое приготовлениеЗалить рис горячей водой.Нарезать морковь крупной соломкой.Курицу нарезать небольшими кусочками.Лук нарезать полукольцами.Налить масло в казан. Газ включить на максимум. Когда масло накалится, выложить лук и жарить до темно - коричневого цвета, но не до углей(за счет этого, курочка будет золотистой и вкусной, и у риса будет приятный цвет).Добавить курицу и посолить. Затем перемешать и жарить 5 минут (огонь уменьшить на средний)Добавляем морковь и ни в коем случае не перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим минут 5.С риса сливаем воду, добавляем зерна зиры (кумина) и специи, перемешиваем. В кастрюлю добавляем 2 стакана воды и рис. Воду нужно посолить по вкусу.Вода должна обязательно покрыть весь рис. Варим плов с курицей в течение минут 15 (все еще на среднем огне)После этого открываем крышку и делаем небольшие круглые отверстия, но не перемешиваем. Вкладываем в отверстия чеснок, его можно и не чистить, и даем плову с курицей еще минут 5 потушиться на МЕДЛЕННОМ ОГНЕ.Чтобы проверить, готов ли рис, аккуратно лопаткой снимите верхний слой риса и переверните его. Если плов с курицей готов, то вы можете его перемешать. Пусть минут 5 еще постоит и скорее за стол!Точное количество масла я не знаю. при необходимости можно немного подливать его во время жарки, если лук будет подгорать. СОВЕТ: если вы заметили, что рис начал подгорать, в круглые отверстия добавьте водички чуть-чуть.
