Сложный рецепт тыквенного супа с креветками и булгуром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 243 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 243 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: БлендерИнгредиенты на четыре порцииполовина средней ароматной тыквыбелое вино - 6-7 ст. л.сахар - 2 ст. л.мед – 2 ст. л.чеснок – половина головкиморковь – 2 среднихлук – 2 среднихкуриный бульон – 2 лбургур – 1 ст. л.сливки 20 процентов – полстаканалистики шпината – для украшениякокосовое молоко – 2 ст. л.перец чили – 1/1, стручкасоль - по вкусуперец - по вкусусвежий тимьян - две веточкиПошаговое приготовлениеПочистить и нарезать половину тыквы на крупные кусочки (примерно 5 на 5 см). Выложить тыкву в глубокую жаропрочную емкость, полить ее вином, посыпать сахаром, солью, перцем. Сверху положить 2 веточки свежего тимьяна, связанных жгутом. Вылить туда же мед. Очистить половину головки чеснока, раздавить дольки чеснока и кинуть их к тыкве. Емкость накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 130-150 градусов на 40 минут.Пока тыква готовится, помыть, почистить и нарезать соломкой морковь и лук. Обжарить на оливковом масле в кастрюле морковь и лук до того момента, пока лук не станет золотым, а морковь приобретет более яркий оттенок. Переместить запеченную тыкву и другие овощи в кастрюлю. Залить содержимое кастрюли куриным бульоном. Довести до кипения. В закипающий бульон добавить сливки.Пока бульон закипает, необходимо отварить булгур в воде в соотношении 1 к 2 в течение 20 минут на медленном огне.Когда бульон закипел, пробить блендером содержимое кастрюли.Разрезать креветки пополам и быстро обжарить на горячей сковороде с кокосовым молоком и перцем чили.Выложить суп по тарелкам. Сверху выложить листики шпината, булгур и креветки. Подавать сразу.Так как булгура для супа нужно мало, можно отварить его немного больше и оставить на потом.
