Перец фаршированный капустой на зиму

Уже не планировала делать никаких заготовок, но передали много болгарского перца, решила из него сделать немного разных закусок. Одна из них — это перец фаршированный белокочанной капустой. Такая заготовка отлично подойдёт к любому гарниру, ярко и красиво смотрится не только в банке, но и на столе. Перец лучше использовать разноцветный. Из данной нормы продуктов у меня получилось 2 банки: 1,3 л и 0,75 л.

Простой рецепт перца фаршированного капустой на зиму европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, ужин, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на десять порций

• Вода 1 л
• Капуста белокочанная 350 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец сладкий 20 шт.
• Перец чёрный горошком 6 шт.
• Сахар 0.5 ст.
• Соль крупнокристаллическая 1.5 ст. л.
• Уксус столовый 125 мл

Пошаговое приготовление

1. Нам понадобятся следующие продукты: болгарский перец разных цветов, белокочанная капуста, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль, сахар, уксус и вода.
2. У перцев отрезать плодоножку и удалить семена. Количество перца может колебаться от 20 до 25 штук, в зависимости от размера. У меня были перцы и больше и меньше, но слишком крупные лучше не использовать.
3. Тонко нарезать белокочанную капусту.
4. Закипятить воду в большой кастрюле, опустить в неё перец и бланшировать 10 минут, затем перец остудить.
5. Начинить перец аккуратно капустой, немного прижимая её пальцами.
6. Уложить перец в чистые стерилизованные банки в вертикальном положении.
7. В кастрюлю отмерять 1 литр воды, можно использовать ту воду в которой бланшировался перец. Добавить в воду сахар, соль, уксус, лавровый лист и перец. Дать маринаду закипеть.
8. Залить маринадом банки с перцем.
9. На дно большой кастрюли положить тканевую салфетку, поставить банки с перцем на стерилизацию, воды наливать так чтоб она доходила «по плечики». Прикрыть стерилизованными крышками. Банки стерилизовать 20 минут с момента закипания воды.
10. Затем банки поочерёдно вынуть из кастрюли и закатать или плотно закрутить винтовыми крышками. Убрать под шубу, не переворачивая банки до полного остывания. Заготовка из перца на зиму готова! Приятного аппетита!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

какой интересный рецепт перца фаршированного капустой на зиму
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

я слабо разбираюсь в перце фаршированном капустой на зиму, но с этим рецептом вышло очень здорово!