Знаете, как творожная пасха называется по-церковнославянски? «Млеко огустевшее»! Правда, это только в требнике написано, так никто не говорит, даже священнослужители. Предлагаем вам рецепт простого и вкусного «млека». Эта пасха получается очень красивой, розовой, не слишком сладкой, с нежным ароматом – благодаря простому малиновому варенью.Простой рецепт розовой пасхи с вареньем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 9 ч. Содержит всего 100 килокалорий.Время подготовки: 6 чВремя приготовления: 9 чКоличество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: ПасхаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертИнгредиенты на двенадцать порций1 кг хорошего не слишком жирного творога150 мл нестерилизованных сливок жирностью больше 30%100 г домашнего сливочного масла5 желтков2 белка1,5 стакана малинового вареньяцедра 1 лимона2 ст. л. малинового ликера (например, Marie Brizard или Chambord)2 ч. л. ванильного сахараПошаговое приготовлениеТворог положите в установленный в миске дуршлаг, выстланный полотняной салфеткой или несколькими слоями марли, сверху поставьте груз весом 5 кг, оставьте на 4–6 ч. Отжатый творог протрите через сито (это обязательно, без этого пасха получится крупитчатой).Варенье также протрите через самое мелкое сито, чтобы избавиться от косточек, и миксером взбейте с творогом, постепенно увеличивая скорость, 10 мин. Продолжая взбивать, добавьте сливки, взбивайте до однородности.В другой миске добела разотрите масло, желтки взбейте с сахаром. Взбейте миксером вместе желтки и масло, 10 мин. Соедините масляно - желтковую смесь и творожную, добавьте измельченную цедру и ликер, взбивайте 10–15 мин.Белки взбейте в стойкую в пену. Аккуратно добавьте к творожной массе, перемешивая лопаткой снизу вверх.Выложите пасху в пасочницу, застеленную марлей. Края марли заверните, чтобы закрыть дно пасхи, и поставьте в холодильник на 8–10 ч. Перед подачей дайте пасхе постоять 30 мин. при комнатной температуре.Если у вас нет специальной формы для пасхи, вы можете выложить массу в горшок для цветов, дуршлаг или глубокую миску. Розовую пасху можно сделать и с вишневым вареньем. Тогда не используйте лимонный сок – у вишни достаточно своей кислоты, а сами ягоды можете замочить в шерри-бренди или десертном вине, а потом обсушить и добавить в пасху.
Обалденный рецептик розовой пасхи с вареньем. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
