Очень простой рецепт кокиля из раков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 73 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 73 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийРаковые шейки коктейльные или замороженные без рассола (250 гр. )Сливки жирные 25-35% (0,5 л. )Сыр средней жирности, не острый, например Российский. (200 гр. )Тарталетки большие.Пошаговое приготовлениеРазмораживаете или сливаете рассол из шеек, выливаете жирные сливки на сковородуКак только сливки достаточно нагрелись (не закипели) закидываете к ним раков, немного тушите, солите, перчите по вкусуПродолжаете тушить, постоянно помешиваяКак только сливки загустели - снимаете сковороду с огняРаскладываете смесь по тарталеткам, присыпаете тертым сыромПеред самой подачей на стол тарталетки необходимо запечь в духовке до образования золотистой корочки на сыреНИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПЕРЕСОЛИТЕ!!! Соль должна лишь слегка оттенять оригинальные вкусовые оттенки.Получается очень нежное на вкус блюдо, профессионального уровня. Тарталетка пропитывается соусом и становится мягкой и сочной. Его можно заказать в кафе «Пронто», с той лишь оговоркой, что они подают в кокотах.
