Сложный рецепт маринованной говядины с овощами и чечевицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСоль по вкусуГовяжье филе 600 гМолотый черный перец по вкусуСухой херес 3 столовые ложкиЛимоны 1 штукаМорковь 350 гЛук - порей 300 гКрасная чечевица 300 гСвиное сало 100 гЛук - шалот 2 штукиСливочное масло 1 столовая ложкаГовяжий бульон 750 млКорица по вкусуЛистья кинзы (кориандра) по вкусуСахар 3 столовые ложкиГвоздика по вкусуУксус 2 столовые ложкиКокосовое масло 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеМясо порежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите и посыпьте специями.В небольшой миске смешайте херес и лимонный сок. Выложите мясо, хорошо перемешайте и оставьте на 25 минут.Нарежьте морковь соломкой и переложите в миску. Добавьте нарезанный кольцами порей и перемешайте.В большой сковороде растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанное сало и мелко нарезанный шалот. Пассеруйте до золотистого цвета на среднем огне примерно 5 минут. Добавьте морковь и порей и пассеруйте, помешивая, еще 3 минуты. Переложите на тарелку.В эту же сковороду насыпьте чечевицу и подрумяньте 1 минуту. Влейте бульон и добавьте специи по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут. Затем добавьте овощи, сахар и уксус и готовьте еще 5 минут.Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Просушите мясо и обжарьте то готовности по 2-3 минуты с каждой стороны. Разложите по тарелкам и подавайте с овощами и чечевицей.
