Телячьи котлеты в бульонном соусе

Несложный рецепт телячьих котлет в бульонном соусе русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 665 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 665 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• яйцо – 1 шт
• 600 мл бульона
• Для соуса:
• масло сливочное – 100 г
• 80 г муки
• 8 телячьих отбивных на косточке
• масло сливочное – 60 г
• 60 г сахара
• каперсы
• 50 мл белого сухого вина
• 100 г молотых сухарей
• лимон

Пошаговое приготовление

1. Мясо отбить, посолить. Обмакнуть каждую котлету в яйцо, обсыпать сухарями и обжарить в масле. Из половины лимона выжать сок. Другую половину нарезать.
2. Для соуса муку поджарить с маслом, прокипятить с бульоном. Четверть сахара поджарить до темного цвета, влить 1 ст. л. бульона, вскипятить и смешать с соусом.
3. Смесь процедить, добавить оставшиеся ингредиенты соуса. Вскипятить и полить соусом котлеты.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления