Мидии в сливочно-шафрановым соусом, запеченные под сыром

Приготовление:

Мидии достать из упаковки и положить в небольшую кастрюлю. Прогреть. Долить немного воды и поварить мидии около 4-5 минут. Те мидии, которые не раскроются, выбросить. Оставшиеся разъединить, оставив только ту створку, на которой сам моллюск. Аккуратно разложить в посуде для запекания.

Готовим соус: в воду, где варились мидии (её должно быть совсем немножко) вливаем сливки, вбиваем желток, солим, перчим, хорошо перемешиваем и увариваем до густоты. Добавляем базилик и шафран, продавливаем чеснок и, помешивая, варим ещё около 5 минут. После этого вливаем вино, мешаем, варим минуту и снимаем с огня. Даём соусу чуть-чуть настояться, чтобы все вкусы и ароматы переплелись между собой. Затем аккуратно поливаем мидии соусом, старательно попадая в створки, и посыпаем мелко натёртым сыром. Ставим противень в нагретую духовку и печём 20 минут. Это божественно вкусно, особенно под бокальчик белого) Приятного аппетита!!

Несложный рецепт мидий в сливочно-шафрановым соусом, запеченные под сыром итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на три порции

• Нам понадобится:
• Мидии в створках — 1 упаковка,
• Сливки — 150 г.,
• Желток — 1 шт.,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Вино белое полусладкое — 2 ст. л.,
• Сыр твёрдый — 100 г,
• Сухой базилик — 1 ч. л.,
• Шафран — 1 ч. л.,
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мидии достать из упаковки и положить в небольшую кастрюлю. Прогреть. Долить немного воды и поварить мидии около 4-5 минут. Те мидии, которые не раскроются, выбросить.
2. Оставшиеся разъединить, оставив только ту створку, на которой сам моллюск. Аккуратно разложить в посуде для запекания.
3. Готовим соус: в воду, где варились мидии (её должно быть совсем немножко) вливаем сливки, вбиваем желток, солим, перчим, хорошо перемешиваем и увариваем до густоты.
4. Добавляем базилик.
5. Добавляем шафран.
6. Продавливаем чеснок и, помешивая, варим ещё около 5 минут.
7. После этого вливаем вино, мешаем, варим минуту и снимаем с огня. Даём соусу чуть - чуть настояться, чтобы все вкусы и ароматы переплелись между собой. Затем аккуратно поливаем мидии соусом, старательно попадая в створки.
8. Посыпаем мелко натёртым сыром. Ставим противень в нагретую духовку и печём 20 минут.
9. Это божественно вкусно!!!!
10. Украшайте по своему вкусу и наслаждайтесь под бокальчик белого)))

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))