Фаршировать можно не только яблоками, но и блинами!необычный рецепт.Слышала давно про такую курицу Галантин, решила осуществить.Непростой рецепт курицы Галантина домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 221 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество калории: 221 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийКурица (без костей (галантин)-1 большая шт) 1 шт.Для блинов:Яйца 2 шт.Вода 0.5 стак. (200 мл)Соль по вкусуМука 0.5 стак. (200 мл)Для начинки:Курица 500 грБульон (куринный или бараний) 150 млКурдючный жир 150 грЛук репчатый 2 шт.Шампиньоны 200 грСливки (28%) 5 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуСахар по вкусуПошаговое приготовлениеПодготовить целую курицу без костей (вынуть все кости, оставить мясо). Зашить горловое отверстие и если имеются дырки. Оставить только подхвотовое отверстие для начинения.Пожарить блины. Мясо перекрутить с жиром. Нашинковать кубиками луки обжарить на сковородке с каплей масла.Нашинковать тонко грибы и добавить к луку, обжаривать до испарения воды. Слегка подсолить и добавить сливки, тушить ещё 3-5 мин.Готовый фарш смешать с остывшими луком и грибами, добавить недостающие специи, соль, перец.И приступить к фаршировке блинов,намазать начинку по всей плоскости блинаи скрутить блин рулетом.(У меня получилось 9 блинов)Аккуратно заполнить блинами курицу уложив их вдоль тушки.Зашить отверстие.Уложить курицу на противень пузиком вверх.Для красоты и загара можно приготовить смесь:горчица, соль, мёд и гранатовый сироп.Этой смесью я намазала курочку сверху.Вокруг можно положить овощи и картошку (ломтиками не толстыми).Выпекать в разогретой до 200 С духовке 45-50 мин.Приятного аппетита!
Курица Галантин по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
