Я люблю варенье, чтоб каждая цельная ягодка плавала в густом сиропе. Для этого очень хорошо подходит метод варки с выстаиванием в 3 этапа.Очень простой рецепт клубничного варенья авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 302 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 302 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Детский праздник, Завтрак, Ланч, ПолдникСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Десерт, заготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на одну порцию1 кг очишеной вымытой клубники1 кг сахараПошаговое приготовлениеВечером ягоды засыпают сахаром и оставляют на ночь, чтоб клубника пустила сок.Утром ставим емкость на плиту и доводим до кипения ягодно - сахарную смесь (но не давать кипеть, только подводим к кипению), помешивая, снимаем пенку (я пенку использую, когда варю компот). Емкость отставляем куда - нибудь на окно или стол на сутки.На следующий день повторяем ту же процедуру.На третий день стерилизуем банки и повторяем все снова. Горячее варенье заливаем в банки и закрываем (я использую маленькие баночки из - под детского пюре с закруткой, приятно зимой открыть такую баночку и сразу все съесть.Хранить где угодно можно. Я кладу в нишу на балконе.Когда банки остынут, проверить на герметичность - надавить в центр крышки. Нужно, чтоб крышка сидела плотно и не хлопала туда - сюда. Если герметичности нет, то можно или еще раз сварить, или поставить в холодильник и кушать в ближайшее время.
какой интересный рецепт клубничного варенья и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
