Простой рецепт паштета из куриной печени с чесноком и тимьяном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 644 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 644 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииСливочное масло 175 гКуриная печень 450 гЛук - шалот 2 штукиЛистья тимьяна 1 чайная ложкаЧеснок 2 зубчикаБренди 2 столовые ложкиАнчоусная эссенция 2 чайные ложкиСвежемолотый черный перец ½ чайной ложкиТопленое сливочное масло 55 гПошаговое приготовлениеРастопите 15 грамм сливочного масла в сковороде и обжарьте половину печени 4-5 минут до золотистой корочки, но слегка розового цвета внутри.Повторите тоже самое с оставшейся печенью.Переложите печень с выделившимися соками в блендер.В этой же сковороде растопите еще 15 грамм сливочного масла, добавьте мелко нарезанный шалот, тимьян и измельченный чеснок. Обжарьте до мягкости лука, не давая подрумяниваться.В сковороду добавьте бренди, анчоусную эссенцию и черный перец, перемешайте и переложите в блендер вместе с оставшимся сливочным маслом.Взбейте до однородного состояния. Переложите в сервировочную миску и накройте пленкой, охладите.Если вы не собираетесь употреблять паштет в течение 48 часов, залейте его сверху топленым маслом и отправьте в холодильник.Это отличная закуска к новогоднему столу!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить паштет из куриной печени с чесноком и тимьяном, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить паштет из куриной печени с чесноком и тимьяном, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
