Непростой рецепт паприкаша из свинины с картофелем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 553 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 553 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийКартофель 10 штукЛук 2,299 штукиПомидоры 2,299 штукиМорковь 1,2 штукиСладкий перец 2,299 штукиСметана 250 гСладкая паприка 1 столовая ложкаПшеничная мука 1 столовая ложкаЧеснок 3,5 зубчикаПетрушка по вкусуУкроп по вкусуРастительное масло 50 гСвиное филе 600 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВымытую и хорошо обсушенную свинину нарезаем кусочками среднего размера.Вычищенные перцы превращаем в тонкую лапшу, помидоры режем дольками. Лук мелко шинкуем, измельчаем чеснок, морковь — на терке бурачной.Если собираемся жарим на топленом сале, раскаляем его на сильном огне в казанке, сотейнике или просто в сковороде с высокими бортиками. Второй вариант — нарезать сало тонкими ломтиками и вытопить его. Третий — жарить на растительном масле.В любом случае в раскаленное масло высыпаем нашинкованный лук и морковь, жарим, помешивая, несколько минут, добавляем кусочки свинины и, так же помешивая и переворачивая, жарим 10–15 минут. Посыпаем паприкой и чесноком.Через 2–3 минуты добавляем сладкий перец и помидоры. Даем закипеть, переводим огонь на малый и оставляем паприкаш тушиться под крышкой до готовности, что обычно занимает 20–25 минут.Самое время поставить вариться картофель, с которым подадим паприкаш. А если добавить еще и мучные клецки — это будет совсем по - венгерски. Хотя подойдет и отварной рис — дело вкуса.Сметану взбиваем с мукой, выливаем в казан и даем покипеть еще 4–5 минут. Снимаем с огня, заправляем солью и перцем.Подаем паприкаш с выбранным гарниром, полив его соусом, в котором тушилось мясо. Украшаем зеленью.Вместо картофеля можно отварить рис или спагетти!
