Очень простой рецепт варенья из черешни домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 183 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 39Количество калории: 183 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареньеИнгредиенты на десять порцийЧерешня - 1 кгСахар - 1,2 кгВанилин - на кончике ножаПошаговое приготовлениеПродукты для приготовления варенья из черешни: Варенье из черешни готовят с косточками и без косточек.Вынимают из черешни косточки.Плоды пересыпают сахаром в эмалированной или из нержавеющего металла посуде и выдерживают 2-3 часа.Затем загружают в таз или кастрюлю и варят сначала на слабом огне (снимая 2-3 раза образующуюся пену), а затем при более сильном кипении до готовности (2 часа). Для аромата в варенье из черешни добавляют ванилин из расчета 1 пакетик порошка на 2 кг черешни.При расфасовке без герметической укупорки варенье из черешни уваривают до концентрации сиропа 70%, что должно соответствовать температуре кипения сиропа 106,5 °С.Варенье из черешни готово. Приятного аппетита!Если варят варенье из черешни с косточками, подготовленные плоды заливают кипящим сахарным сиропом крепостью 65% и варят в 2 приема с перерывом между варками 5 ч. После второй варки готовое варенье из черешни расфасовывают в горячие сухие банки, герметически укупоривают и ставят на крышки для охлаждения. При расфасовке в горячем (кипящем) состоянии с герметической укупоркой и самостерилизацией варенье уваривают до крепости сиропа 66-68%, что соответствует температуре кипения 104-105 °С.
