Несложный рецепт икры кабачковой нежной в мультиварке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийНа 5 л чашу мультиварки:Кабачок (подготовленный) - 2 кгМорковь - 5 штПерец болгарский - 2 штЧеснок - 4 зубчикаТоматная паста - 4 ст. л.Сахар - 2 ч. л.Соль - 2 ч. л.Черный перец молотый - 0,5 ч. л.Уксус 9% - 2 ст. л.Масло подсолнечное - 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеКабачок очистить от кожуры и сердцевины (если кабачок молодой и мягкий, этого делать не надо), нарезать мелкими кубиками и уложить в смазанную маслом чашу мультиварки, слегка утрамбовать;Остальные овощи нарезать произвольно и уложить сверху;Довести овощи до кипения в режиме «паста» - 5 минут, программу выключить;К овощам добавить все остальные ингредиенты, кроме уксуса, перемешать и уваривать в режиме «тушение» - 50 минут;По окончании программы овощи пюрировать с помощью кухонного комбайна (или блендера, или мясорубки);Если икра не подразумевает длительное хранение, то на данном этапе можно разложить её в стерилизованные банки, закрыть крышками и убрать в холодильник;Если икра - заготовка на зиму, то вновь выложить её в чашу мультиварки, добавить уксус, перемешать и довести до кипения в программе «паста» - 5 минут;Готовую икру выложить в подготовленные стерильные банки и укупорить;Можно (как это сделал я) чашу с мультиваркой накрыть крышкой и отставить в сторону, а в мультиварке простерилизовать крышки и банки, и затем уложить туда икру и укупорить;Дать остыть банкам с икрой вверх дном на полотенце;Очень вкусная, нежная икра имеет легкую консистенцию и тает во рту !!! )))
