Непростой рецепт кисло-сладкого вьетнамского супа вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 321 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 321 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Вьетнамская кухняТип блюда: СупОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порции1 л овощного или куриного бульона250 г тофу300 г шампиньонов2 средних помидора1 средняя луковица3–4 зубчика чеснока8 веточек кинзы4 пера зеленого лука4 ч. л. хлопьев чили1 ст. л. сока лайма1 ст. л. соевого соуса1 ст. л. оливкового масла1 ч. л. сахарасоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеОчистите лук и нарежьте маленькими кубиками, а помидоры – крупными. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, чеснок измельчите. Тонко нарежьте кинзу и зеленый лук.В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, 4–5 мин. Увеличьте температуру, добавьте чеснок и грибы и жарьте 3–4 мин. Положите в кастрюлю помидоры, сахар, соль и перец и продолжайте готовить еще 3–4 мин.Влейте бульон, соевый соус и лаймовый сок и доведите до кипения. Нарежьте тофу кубиками и добавьте в суп, кипятите 3–4 мин. Попробуйте суп, при необходимости добавьте немного соли, сахара или лаймового сока. Добавьте хлопья чили и зелень, перемешайте и сразу же подавайте к столу.
