Домашние пирожки, а особенно с капустной начинкой, - мои любимые. Предлагаю использовать готовое дрожжевое тесто. Если такого не оказалось или ленитесь делать, то вполне подойдет любое другое - слоеное, например.Количество порций: 15Простой рецепт капустных пирожков в духовке русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 15 порцийПовод: На полдникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирожкиИнгредиенты на пятнадцать порцийДрожжевое тесто — 500 ГраммЯйцо для смазки — 1 ШтукаКапуста молодая — 1 ШтукаЛук репчатый — 1 ШтукаСоль, перец, специи — По вкусуРастительное масло — 50 МиллилитровПошаговое приготовлениеМолодую капусту нашинкуйте тонко.Нарежьте полукольцами лук. На растительном масле обжарьте сначала лук до мягкости.Добавьте капусту, сразу перемешайте и обжарьте все вместе. Периодически помешивайте. Жарим до готовности. Посолите, поперчите.Берем дрожжевое тесто. Можно взять покупное или приготовить дома. Слегка присыпьте его мукой, чтоб удобно было работать.Разделите тесто на небольшие комочки. Каждый комочек теста - это порция теста для 1 пирожка.Раскатайте тесто в лепешку. На серединку выложите 1 ст. ложку капустной начинки.Соедините края лепешки и придайте пирожку форму. Хорошо защипните края, чтоб при подъеме и выпечке пирожок не треснул по шву.Каждый пирожок смазать взбитым желтком. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирожки до готовности на среднем уровне духовки. Готовы они будут через 15 минут (или около того).
