Простой рецепт студня из говядины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 238 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски из мясаИнгредиенты на четыре порции850 г говядины12 г желатина40 г моркови25 г петрушки (корень)лук репчатыйчесноклавровый листперец черный горошкомПошаговое приготовлениеКотлетное мясо голяшки говядины, не отделяя от кости, заливают холодной водой и варят при слабом кипении 3—5 ч.За час до окончания варки кладут овощи, перец горошком.Сваренное мясо вынимают из бульона, освобождают от костей, бульон процеживают.Желатин замачивают в холодной воде и ставят для набухания.Мясо мелко рубят, кладут в бульон, добавляют соль, варят 20—25 мин и вводят подготовленный желатин.Чеснок растирают и кладут в конце варки.Затем бульон доводят до кипения, разливают в посуду, ставят в холодное место для застывания.Подают, нарезая на порции, с соусом, хреном.
