Простой рецепт маринованных опят домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 2 часов. Содержит всего 28 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество калории: 28 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеИнгредиенты на одну порциюОпята 1.5 кг.Гвоздика 1 г.Перец черный горошек 2 г.Пищевая йодированная соль 1 ст. ложкВода 200 мл.Лавровый лист 3 шт.Растительное масло 1 ст. ложкУксус 1 ч. ложкПошаговое приготовлениеМаринованные опята - вкусная закуска к любому праздничному столу. Это лакомство приготовить абсолютно несложно, самое главное соблюсти несколько правил и маринованные грибочки будут радовать всех членов семьи. Маринованные опята обладают нежным вкусом и кроме того в них содержится много витаминов. Ну а нет ничего приятнее собрать грибы самим и приготовить их. Для начала подготовим грибы. Мы собирали опята в лесу. Видов опят множество, так же как и рецептов их приготовления. Нам посчастливилось собрать вот таких рыжих красавчиков.Опята нужно очистить от лесного мусора, веточек листьев. Хорошо промываем грибы, срезаем плохую часть ножки, шапки тщательно моем. Откидываем на дуршлаг и даем стечь всей воде.Теперь возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой и поставьте на плиту.Как только вода закипит, забросьте подготовленные опята.На поверхности кастрюли появиться пенка, ее аккуратно снять и варить опята 30-35 минут. Вода постоянно должна кипеть.Следующая задача: слейте воду и промойте хорошо отваренные опята под проточной водой.Подготовьте для маринада: черный перец горошек, лавровый лист, гвоздику и соль. Для аромата можно добавить еще пару зубчиков чеснока, листья смородины или малины.Возьмите сотейник или кастрюлю поменьше, переложите в нее грибы. У меня 1,5 кг опят уварились и получилось примерно 700-750 гр. Имейте в виду, после обработки любые грибы уменьшаются в объеме. К грибам добавить 200 мл воды и все специи для маринада. Посуду с опятами отправить на плиту, довести до кипения и варить еще 20-25 минут, постоянно помешивая.Примерно через 20 минут добавить 1 столовую ложку растительного масла и одну чайную ложку уксуса. Варить опята еще 10 минут.Простерилизуйте банки удобным для вас способом и уложите в них грибы. Банку закрыть крышкой, перевернуть и укутать теплым одеялом, до полного остывания. Маринованные опята готовы. Грибочки получаются ароматными, хрустящими и очень вкусными. Маринованные опята можно подать к отварному картофелю, любому другому гарниру, в качестве закуски для водочки, как любят в России. Приятного аппетита!
