Варенье «Солнечный рабарбар»

Очень простой рецепт варенья «Солнечный рабарбар» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 333 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Рабарбар(ревень) - 1,5 кг
• Апельсины - 1 кг
• Лимон - 1 шт
• Сахар - 1, 5 кг
• Тыква (или кабачок)(факультативно) - 0,5 кг

Пошаговое приготовление

1. Рабарбар(ревень) моем и режем кубиками( если он уже «старенький», то очищаем ещё от шкурки).
2. Апельсинки очищаем от кожуры и белой плёнки и режем кусочками.
3. С лимона снимаем цедру(трём на мелкой тёрке), мякоть также, как и у апельсинок, нарезаем.
4. Тыкву(или кабачок) нарезаем кубиками, но её можно и не добавлять, но с ней, поверьте, вкуснее, проверено)))(мы же в этот раз взяли остатки замороженной тыквы)
5. Все составляющие(кроме тыквы)складываем в подходящую посуду и засыпаем половиной сахара и даём постоять часа 2-3, чтобы выделился сок.
6. Как сок выделился засыпаем вторую половину сахара, добавляем тыковку, ставим на плиту варим минут 20-25( мы варим в тазике, под который ставим рассекатель огня, за счёт которого варенье не подгорает) до мягкости рабарбара(ревеня). НЕ забывайте помешивать.
7. Горячим раскладываем в стерилизованные баночки.
8. Из такого количества получается около 3 л варенья.
9. Приятного кисло - сладенького чаепития!

Рабарбар- это ревень. RнеUм оFFIсINаLе-ревень лекарственный, русское название: Ревень, украинские: РевIнь, рабарбар, польское: RаваRваR. Когда мы жили в Таллинне, его всегда рабарбаром называли, и была в детстве очень удивлена, когда бабушка сказала, что рабарбар- это и есть ревень, и, что она тоже в своё была этому удивлена( я как то рассказывала, что моя бабуля переехала из Польши). Но как его не назовёшь, вкус от этого не меняется. Я же его люблю за то, что все блюда с ним имеют нежный кисло-сладкий вкус, и это варенье не исключение. У нас оно не доживает и до зимы. Попробуйте обязательно

 

Я теперь просто обязана приготовить варенье «солнечный рабарбар»