Запеченные баклажаны с колбасным сыром

Простой рецепт запеченных баклажанов с колбасным сыром смешанной кухни. Пошаговый рецепт смешанной кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Смешанная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажан 3 шт.
• Помидор 3 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Колбасный сыр 200 г.
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Сегодня я расскажу Вам, как я готовлю очень простое, полезное и вкусное блюдо - запечённые баклажаны с колбасным сыром. Вообще, конечно, сыр можно использовать абсолютно любой (подойдут даже творожные разновидности), но, на мой взгляд, с колбасным сыром получается вкуснее всего за счёт лёгкого аромата копчёности, с которым так хорошо сочетается вкус баклажана. Времени приготовление данного блюда занимает минимум, что крайне удобно. Итак, приступим. Первым делом берём баклажаны средней величины, моем, обсушиваем и нарезаем вдоль каждый баклажан на четыре части (толщиной в пол сантиметра - тоньше нежелательно). Чтобы убрать возможную горечь, которая может испортить наше блюдо, солим нарезанные баклажаны с двух сторон и оставляем примерно на 20 минут, чтобы они пустили сок, который необходимо будет слить, а сами кусочки баклажанов промыть и обсушить бумажным или чистым кухонным полотенцем.
2. Далее нам необходимо нарезать тонкими кружочками помидорки (если помидоры у Вас большие - то полукружочками - так, чтобы эстетично помещались на ломтик баклажана). Кожицу при желании с помидоров снять, обдав их со всех сторон кипятком.
3. Теперь пришёл черёд красного лука - его мы нарезаем тонкими полуколечками. Можно использовать и обычный репчатый лук, в этом случае нужно будет его в нарезанном виде ошпарить кипятком (опять же, как в случае с баклажанами, из - за возможной горечи).
4. Приступаем с сбору. На противень (или на любую другую, удобную Вам, посуду для запекания) выливаем рафинированное подсолнечное масло (можно и оливковое, главное, чтобы не сливочное) и распределяем равномерно. Выкладываем сначала баклажаны.
5. Далее нужно будет посолить и поперчить баклажаны. На мой взгляд, в данном блюде не стоит использовать ничего, кроме соли и чёрного перца.
6. Следующим слоем выкладываем кружочки помидоров.
7. Следом на помидорки отправляются кольца красного лука.
8. Ну, и завершающим слоем - «шапочка» из тёртого на крупной тёрке колбасного сыра.
9. Оправляем всю эту красоту в разогретую до 180 градусов духовку. Готовность проверяется по мягкости баклажанов - около 20-30 минут.
10. Достаём из духовки и подаём горячими как гарнир или как самостоятельное блюдо. Кстати, в холодном виде отлично идёт как закуска. Можно оставить в таком виде, а можно завернуть в рулетики - кому как больше нравится. Приятного аппетита!