Мне нравится, когда в блюдах все овощи свежие. Тоже правило распространяется и на мои заготовки на зиму. Поэтому предлагаю вашему вниманию простой рецепт икры кабачковой с помидорами.Количество порций: 5-7Простой рецепт икры кабачковой с помидорами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 167 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 167 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкиИнгредиенты на десять порцийКабачок — 2 ШтукиПомидоры — 2 КилограммаРепчатый лук — 2 ШтукиСоль — 2 Ст. ложкиСахар — 4 Ст. ложкиУксус — 1 Ст. ложкаРастительное масло — 100 МиллилитровЛавровый лист — 2 ШтукиПошаговое приготовлениеИкра кабачковая с помидорами готовится просто. Сейчас я расскажу вам её лёгкий рецепт и вы убедитесь в этом сами:Начнём с кабачков. Помойте их, очистите от кожуры и семечек. Нарежьте маленькими кубиками - кусочками.Помидоры, как и все овощи, надо будет измельчить. Если вы воспользуетесь мясорубкой, то разрежьте их на крупные дольки. Если же собираетесь измельчать их в блендере, то нашинкуйте помидоры мелкими кусочками.Лук нарежьте большими кусками.Пропустите через мясорубку (измельчите в блендере) сначала кабачки. Выложите их в кастрюлю.Затем измельчите помидоры и лук в одну миску.Выложите помидоры и лук в кастрюлю к кабачкам. Будем варитьДобавьте в кастрюлю соль, сахар и уксус. Перемешайте.Варится кабачковая икра с помидорами 20 минут. Периодически помешивайте.Пока икра варится, простерилизуйте банки. И затем закатывайте икру. Укутайте банки с икрой в одеяло и дайте им остыть самостоятельно. Баночку можно открыть уже через 3 дня. Вот и готовы у вас икра кабачковая с помидорами, отличная заготовка на зиму!
