Несложный рецепт стейка с коньячным маслом, картофелем Герцогиня и гороховыми стручками с тимьяном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 89 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 89 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииСливочное масло (мягкое) и ещё примерно две столовые ложкиКоньяк - 2 столовые ложкиТонко натёртая цедра лимона - 1/1, чайной ложкиСольОчень грубо - молотый черный перецСелёный стручковый горошекЛук - Шалотт - 2 штуки2-3 веточки свежего тимьянаГовяжьи стейки (2-3- см толщиной, с бёдрышка, можно и стейки - филе, но они потолще и готовить их надо на 2 минуты дольше тогда)Растительное масло - 2 столовые ложкиНа гарнир: картофель «Герцогиня» ()Пошаговое приготовлениеКоньячное масло:80 грамм мягкого сливочноего масла хорошо смешать с коньяком и лимонной цедройПосолить и поперчитьВыложить масло на фольгу или на пищевую плёнку и свернуть в цилиндр, 3-4- см диаметромПоставить в холодильник на 30 минутприготовить картофель Герцогиня, как описанао в этом рецептеВскипятить воду, подсолить и отварить гороховые стручки в течении 8-10 минут, следить, чтобы они не потеряли упругость, откинуть на дуршлагЛук шалотт порезать очень мелко, листочки тимьяна оборвать с веточекНа сковородке разогреть сливочное маслоОбжарить слегка шалотт, добавить гороховые стручки и тимьянПосолить и поперчитьОтставить в сторону, поддерживать тёплымиСтейки хорошенько промокнуть кухонными салфетками, чтобы они были совсем сухими на поверхностиНа сковородке сильно разогреть раст. маслоСтейк (каждый, само собой) обжарить по одной минуте с каждой стороныогонь сделать средним и уже на среднем огне ещё обжаривать по минуте - две на сторону, чтобы стейки получились медиумУбрать со сковородки, поперчить и посолитьЗавернуть каждый стейк в алюминиевую фольгу и дать 5 минут «отдохнуть» в нейКоньячное масло развернуть, порезать поперёк на 4 равных кусочкапри сервировке положить на каждый стейк кусочек масла, он должен начать таятьПодавать с гороховыми стручками и картофелем «герцогиня»Приятного аппетита!И быстро, и несложно, и для «хищников»-мясоедов самое оно.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать стейк с коньячным маслом, картофелем герцогиня и гороховыми стручками с тимьяном, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Очень понравился состав стейка с коньячным маслом, картофелем герцогиня и гороховыми стручками с тимьяном, все отлично должно сочетаться!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт стейка с коньячным маслом, картофелем герцогиня и гороховыми стручками с тимьяном!
Доброго! Сегодня приготовила стейк с коньячным маслом, картофелем герцогиня и гороховыми стручками с тимьяном по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
