Несложный рецепт запеченной цветной капусты с полбой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 339 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 339 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииОливковое масло 2 столовые ложкиЦветная капуста 250 гКрупная соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПолба 230 гСтебель сельдерея 1 штукаЗеленый лук 30 гЛимонный сок 1 чайная ложкаТрюфельное масло 1 чайная ложкаТертый сыр пармезан 30 гПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 220 градусов. Цветную капусту разобрать на соцветия и перемешать в миске с оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на противень, покрытый вощеной бумагой, и запекать двадцать — двадцать пять минут.В кастрюле вскипятить воду и добавить пол чайной ложки соли, всыпать полбу и бросить стебель сельдерея. Варить сорок минут до мягкости, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и обсушить, а стебель сельдерея выкинуть.Слегка остывшую полбу перемешать с измельченным зеленым луком, лимонным соком и трюфельным маслом. В конце добавить запеченную капусту и посыпать все тертым пармезаном.
