Веджетериан пизане или Итальянская доставка в Читу

Несложный рецепт веджетериана пизане или Итальянская доставка в Читу итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 316 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 10 штук брюссельской капусты
• 500 мл молока
• 1 лук - порей (белая часть)
• 1 морковь
• половина болгарского красного перца
• 50 г сливочного масла
• 100 г «Пармиджано Реджано»
• 3 ст. л. оливкового масла
• Смесь перцев и соль – по вкусу
• Для подачи:
• Соус «Песто», базиликовое оливковое масло, «Пармиджано Реджано», свежие листья базилика

Пошаговое приготовление

1. Кочанчики брюссельской капусты промыть, обсушить, порезать на четвертинки. Отварить капусту в молоке на среднем огне до полуготовности.
2. Морковь нарезать полукольцами, лук - порей – кольцами, болгарский перец – короткими брусочками. Обжарить на подсолнечном масле лук и морковь. Как только морковь станет мягкой, добавить болгарский перец.
3. Достать капусту из молока и добавить ее к обжарке, приправить специями, потушить пару минут. В конце добавить сливочное масло.
4. В жаропрочные формочки выложить овощи слоями, пересыпая натертым на мелкой терке сыром. Последний слой сыра делаем потолще.
5. Запекать в духовом шкафу при температуре 180ºC 10 минут.
6. Выложить из формочки на тарелку подать горячим с соусом «Песто», базиликовым маслом, сыром.

На «Кулинаре» есть милые традиции, одной из которых является посвящение блюда своему другу. Среди кулинаров есть невероятно душевный, остроумный и очень щедрый человек с неиссякаемой энергией и превосходным чувством юмора, такта и самоиронии. Идея «подарить» этот рецепт возникла у меня в процессе работы с брюссельской капусткой. Оксаночка, ogiway, спешу угостить тебя! Очень надеюсь, что тебе понравится! Блюдо родом из итальянской Пизы, попробуйте его приготовить, уверена, Вас очарует манящий вкус, пропитанный дыханием тосканского лета с его пьянящими ароматами. P. S. В оригинальном рецепте подавался соус на основе красного сухого вина с травами, который я попросту заменила «Песто» и базиликовым оливковым маслом.