Цветаевский яблочный пирог

Непростой рецепт цветаевского яблочного пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 71 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для коржа:
• 250 г муки (при необходимости добавить еще)
• 100 г сметаны
• 150 г холодного сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Для начинки:
• 200 г сметаны
• 220 г сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 4 крупных яблока с кислинкой
• Дополнительно:
• Сок лимона

Пошаговое приготовление

1. Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки.
2. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто.
3. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
4. Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
5. Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона, чтобы не потемнели.
6. Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем в смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную, чтобы получились бортики).
7. Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.
8. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.
9. Охлаждаем, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!