Свинина на гриле в чесночно-горчичном маринаде с томатным соусом

Непростой рецепт свинины на гриле в чесночно-горчичном маринаде с томатным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 317 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Свинина ( у меня корейка без косточки) – 800 г
• Для маринада:
• Чеснок – 2 зубчика
• Розмарин – 2 веточки
• Горчица дижонская – 2 ст. л.
• Масло оливковое 3 ст. л.
• Острый томатный соус готовый ( беру всегда кетчуп Heinz) – 2 ст. л.
• Для соуса:
• Помидоры крепенькие, но спелые – 5 шт.
• Лук фиолетовый – 2 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Базилик – небольшой пучок
• Петрушка – небольшой пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный свежесмолотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Доброго здоровья всем!!!!
2. Вообще это рецепт для приготовления на углях. Ждать такого чуда, как весна сейчас не приходится, а ароматного мяса хочется. Воспользуемся грилем духовки в обычной квартире, получится ничуть не хуже.
3. Для маринада чеснок измельчить, у розмарина удалить стебли, листики мелко порубить.
4. В большой миске венчиком взбить чеснок, розмарин, горчицу, томатный соус и оливковое масло.
5. Мясо нарезать большими ломтями, положить в маринад, перемешать, накрыть пленкой и поставить на холод не менее, чем на три часа.
6. Для соуса помидоры выложить на сковороду – гриль (или на решетку барбекюшницы, если Вы готовите все же на свежем воздухе), испечь помидоры в течении 5 минут, переворачивая. Лук разрезать пополам и подпечь 3 минуты. Желательно прижать и помидоры и лук гнетом, если Вы жарите на сковороде - гриль ( я воспользовалась чугунной крышкой для цыплят тапака).
7. Помидоры очистить от кожицы и мелко порубить, лук измельчить. Зелень мелко нарезать, чеснок измельчить. Можно воспользоваться услугами блендера, смешать все ингредиенты, посолить и дать настояться на холоде 2-3 часа.
8. Мясо достать из маринада, и не обсушивая, обжарить на гриле по 5-7 минут с каждой стороны, часто поливая маринадом.
9. Подавать с соусом или без соуса, решать Вам, но вкусно однозначно!

 

Очень довольна свининой на гриле в чесночно-горчичном маринаде с томатным соусом! Благодарю за рецепт.

 

Как здорово!
Спасибо большое, Yoromuio