Простой рецепт овощной икры с грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 214 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 214 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на восемь порцийГрибы шампиньоны - 4-6 шт.Кабачки - 1-2 шт.Морковь - 1 шт.Лук репчатый - 1 шт.Масло растительное для жарки - 3-5 ст. ложекСольПерец черный молотыйПошаговое приготовлениеДля приготовления икры из кабачков, с морковью, луком и грибами, сперва необходимо обжарить все ингредиенты. Шампиньоны вымыть и нарезать.Разогреть на сковороде 1-2 ст. ложки масла, выложить грибы, Жарить их, помешивая, на среднем огне до мягкости (7-10 минут).Лук очистить, вымыть и нарезать.Разогреть на сковороде 1 ст. ложку масла. Выложить лук, жарить его на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.Морковь очистить, вымыть и натереть.Разогреть на сковороде 1,5-2 ст. ложки масла. Выложить морковь, жарить ее, помешивая, на среднем огне до мягкости (7-10 минут).Кабачки вымыть, очистить и натереть.На сковороде разогреть 1 ст. ложку масла. Выложить кабачки, тушить их на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.Соединить обжаренные овощи и грибы.Посолить и поперчить.Измельчить блендером до желаемой консистенции (можно сделать овощную икру с грибами в виде пюре, а можно, как я, слегка измельчить овощи с шампиньонами).Овощная икра с грибами готова.
