Оригинальный метод приготовления «Тартара» — это технология приготовления эмульсии, только в качестве основы здесь, в отличие от того же майонеза, берется не сырой, а вареный яичный желток. Обязательный компонент соуса — зеленый лук. Необязательные, но популярные добавки, — измельченные маринованные огурцы, чеснок и каперсы.Несложный рецепт классического домашнего соуса тартар с солеными огурцами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 5 мин. Содержит всего 249 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 5 минКоличество калории: 249 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на две порцииСоленые огурцы (или маринованные огурцы) 25 грМайонез 1 стак. (200 мл)Зелёный лук 10 грПетрушка (рубленая) 10 грЛимонный сок 2 чайн. л.Горчица (дижонская, если у вас такая есть. а так заменяем простой) 1 чайн. л.Тархун, эстрагон 0.5 чайн. л.Вустерский соус 0.5 чайн. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеВ миске смешайте мелко нарезанные огурцы, зеленый лук, петрушку и тархун. Добавьте майонез, лимонный сок, дижонскую горчицу, ворчестерский соус. Перемешайте.Посолите и поперчите по вкусу. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
