Песто из крапивы и фисташек

Легкая закуска из крапивы.

Простой рецепт песто из крапивы и фисташек итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на четыре порции

• молодая крапива 100 г
• пармезан 80 г
• фисташки 80 г
• сок лайма 1/1, шт.
• цедра лайма 1 шт.
• оливковое масло 100 мл
• черный молотый перец 1 щепотка(и)
• соль 1 щепотка(и)
• чеснок 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Фисташки положите на противень, запекайте в духовке 15-20 мин. при температуре 180 градусов.
2. 2 зубчика чеснока надо почистить и крупно порезать. Сыр потереть.
3. Лайм помойте, натрите цедру, выдавите из половинки сок.
4. Аккуратно отделите листья крапивы от веточек, промойте под холодной водой. Для этой процедуры лучше использовать перчатки и кухонные ножницы.
5. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, доведите до кипения. Положите в воду крапиву на 60 секунд. Достаньте крапиву щипцами и промойте в ледяной воде. Крупно нарежьте крапиву.
6. Измельчите все ингредиенты в блендере: крапиву, сок и цедру лайма, фисташки, чеснок, сыр, оливковое масло, соль и перец.

Песто можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до 5 дней.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.