Непростой рецепт карпачча из цыпленка под соусом сациви домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 766 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 766 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКуриные окорочка 700 гЖелатин 10 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуГрецкие орехи 200 гЛук 150 гЧеснок 2 зубчикаСливочное масло 50 гПшеничная мука 30 гМолотый кориандр 1 гХмели - сунели 1 гЧерный перец горошком 5 гКуриный бульон 200 млКинза 10 гПошаговое приготовлениеПриготовить соус сациви: орехи, лук и чеснок пропустить 2 раза через мясорубку.Обжарить ореховую смесь на сливочном масле, на слабом огне с добавлением муки.Влить куриный бульон, приправить солью и специями, довести до кипения (соус должен загустеть).В остывший соус добавить рубленую кинзу и перемешать.Филе курицы посолить и поперчить, положить в миску, добавить замоченный в холодной воде желатин и перемешать.Завернуть мясо с желатином в пищевую пленку в виде колбаски. Готовить на пару в течение 20 минут.Остудить и нарезать кружочками толщиной 3 мм.Выложить соус сациви на блюдо, сверху уложить ломтики цыпленка и украсить зеленью кинзы.
