Острые баклажаны на зиму

Приготовь отличную зимнюю закуску! Просто объеденье!

Все оценят по достоинству острые и очень вкусные баклажаны!

Простой рецепт острых баклажанов на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 37 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 37 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на двадцать порций

• Баклажаны 5 кг
• Болгарский перец 1.5 кг
• Перец острый стручковый 5 шт.
• Чеснок 12 зубч.
• Уксус 2 стак. (200 мл)
• Соль по вкусу
• Растительное масло (для жарки) 20 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Помытые баклажаны нарезаем кружками, солим и оставляем на пол часа.
2. Очищаем и моем чеснок, перец.
3. Сладкий перец также моем и удаляем семена и плодоножку.
4. Сладкие, острые перца вместе с чесноком перекручиваем мясорубкой или перебиваем блендером, добавляем по вкусу соль и вливаем уксус.
5. С баклажан сливаем образовавшуюся жидкость и обжариваем двух сторон на подсолнечном масле.
6. На дно банки выкладываем немного овощного соуса и выкладываем несколько кружков баклажан.
7. Затем снова соус.
8. Затем баклажаны.
9. И так до полноты банки.
10. Накрываем крышкой и ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 30 минут.
11. Закатываем, переворачиваем, укутываем и ждем пока полностью остынут банки, а затем переносим нашу закуску в места хранения заготовок.
12. Зимой наслаждаемся вкусными, острыми баклажанами.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Надо попробовать приготовить острые баклажаны на зиму

 

кстати, когда я первый раз попробовала острые баклажаны на зиму, подумала:

 

donskikh85, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Готовила вчера острых баклажанов на зиму по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!