Аджика острая

Простой рецепт аджики острой кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• перец острый - 15 шт.
• перец сладкий - 30 шт.
• чеснок очищенный - 250 гр.
• помидоры - 1-1,5 кг.
• соль - 0,5 стакана.
• сахар - 0,5 стакана.
• масло подсолнечное - 0,5 стакана.
• уксус 6% - 2 стакана.
• зелень (укроп, петрушка, кинза, сельдерей)

Пошаговое приготовление

1. Помидоры пропустить через мясорубку и варить до загустевания 30-40 минут.
2. Весь перец и чеснок пропустить через мясорубку после помидор, добавить соль, сахар, масло и уксус. Кипятить 30 минут, после чего добавить гущу от помидор и варить еще 25 минут.
3. В конце варки за 5-10 минут добавить мелко нарезанную зелень.
4. Разлить по 0,5 л банкам.

Лучше всего готовить в сентябре - перец можно найти хороший. Хранится без холодильника в любом месте и не портится. Зелени брать по пучку каждого вида, можно больше, кому как нравится.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта