Очень простой рецепт варенья из черной смородины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 200 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 200 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареньеИнгредиенты на пять порцийсмородина чёрная 1 кгсахар 1,5-1,75 кгвода 2 стаканаПошаговое приготовлениеДля варенья используют полностью созревшие, сладкие ягоды.Ягоды перебирают, сортируют, моют и бланшируют 2—3 минуты в кипящей воде. При бланшировке кожица ягод становится более проницаемой для сахара, и варенье получается лучшего качества. На 1 кг ягод берут 1,5 кг сахара, а если смородина очень кислая, то количество сахара увеличивают до 1,75 кг. Готовят сироп из расчета 1, 5 кг сахара, 2 стакана воды на 1 кг ягод, заливают им ягоды и сразу без выстойки варят до готовности, снимая лишь время от времени с огня на 3—5 минут и удаляя образовавшуюся пенку.
