Он хорошо сочетается с припущенной и приготовленной на гриле рыбой. Подсоленое сливочное масло делает его чуть менее густым, чем несоленое сливочное. Но это уже дело вкуса.Простой рецепт соуса берблан (Beurre Blanc) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 404 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 404 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на четыре порцииЛук - шалот 2 головкиБелый винный уксус 3 столовые ложкиБелое сухое вино 4 столовые ложкиВода 2 столовые ложкиСливочное масло 200 гЛимон 1 штукаСоль по вкусуМолотый белый перец по вкусуПошаговое приготовлениеНесоленое охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.Поместите уксус и вино в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.Убавьте огонь и уварите содержимое в течение примерно 2 минут, так чтобы осталась только 1 ст. ложка жидкости. Она должна иметь слабую сиропообразную консистенцию.При слабом огне добавьте воду, затем вбейте сливочное масло, по чуть - чуть за раз, до полного эмульгирования. Приправьте, солью, белым перцем и лимонным соком.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото соуса берблан (beurre blanc) очень аппетитно выглядит!!!
