Консервированная кукуруза в початках на зиму - отличная закуска, бюджетная, универсальная и вкуснейшая. Консервация кукурузы на зиму много усилий и ингредиентов не требует, понадобится соль и бочка. Для приготовления консервированной кукурузы в початках на зиму вам понадобится большая бочка или емкость, объемом около 20 литров. консервация кукурузы на зиму - дело простое и быстрое. Единственное, придется подождать результата недели 4. В процессе засолки початки еще можно посолить, если соли вам кажется не хватает. Можно попробовать кукурузу на 8-й день и добавить соли. Консервированная кукуруза в початках на зиму сойдет за закуску, составляющую салата или в суп. Пробуем!Количество порций: 10-15Очень простой рецепт консервированной кукурузы в початках на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 16 дн 15 ч. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 16 дн 15 чКоличество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на девять порцийКукуруза, початки — 35 ШтукВода — 15 ЛитровСоль — 5 Ст. ложек (или больше по вкусу)Пошаговое приготовлениеПриготовьте бочку или большую емкость, промойте. Почистите кукурузные початки.Можете использовать мягкую щетку, чтобы избавиться от волокон на початках.Початки сладкой кукурузы надо отварить в неподсоленной воде в течение 5 минут.Затем кукурузу надо выложить в чистую раковину или другую емкость и остудить. Воду, в которой варились початки, не сливаем!Посолите воду и хорошенько размешайте до растворения соли. Остывшие початки, тем временем, выложите в бочку или огромную посудину. Воду остудите и залейте кукурузу в бочке. Вода должна покрывать початки.На початки в воде положите тарелку и придавите прессом. Подойдет природный камень.Сверху накройте бочку марлей или другой тканью. Бочка должна стоять в погребе или другом прохладном месте в течение 8 дней. Затем снимите образовавшуюся пленку.Таким образом кукуруза должна находиться в бочке в течение четырех недель. Затем ее можно употреблять или закатывать в банки. Если вы хотите закатать соленую кукурузу в банки, то выберите ее из воды, срежьте зерна, выложите их в стерильные банки. Затем воду процедите, залейте и стерилизуйте банки. Закатайте и готово! Приятного аппетита!
