Простой рецепт новогоднего ПЕНЬКА литовской кухни. Пошаговый рецепт литовской кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 134 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 134 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Литовская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции15-2 кгсвиных ребрышек с мяском5-6 зубчиков чеснока1 чайная ложка тмина, приправа для свинины, хмели - сунели, соль, перец. Для начинки 300 г молотой телятины100 г тертой моркови1 яйцо, черн. перец, душ. перец, мол. мускатный орех, кориандр1 ст. ложка майонеза, соль. Для украшения - листья салата, несколько ягодок клюквы, кудрявая петрушка, целенькие соленые или маринованные грибочкиПошаговое приготовлениеПолоску ребрышек молодой свинины помыть, обсушить салфеткой и натереть выжатым чесноком, тмином, приправой для свинины, хмели - сунели, солью, перцем.Телятину пропустить через мясорубку, добавить все приправы и хорошо вымесить.Взять большой кусок алюминиевой фольги, на нее положить ребрышки, той стороной, где было мяско вверх, фарш скатать шариком и завернуть в ребрышки.Все это сооружение поставить вертикально, т.е.должно получиться - забор из ребрышек, а внутри фарш.Обвязать ниткой, завернуть в фольгу и поставить в горячую духовку 180 С на 1, 5 час.Подать на большом блюде - дно устелить салатными листьями, на них поставить «Пенек», посыпать его мелко резанной кудрявой петрушечкой - мох, сверху накидать немного клюквы, а рядышком пристроить грибочки.А опушку леса из других блюд Вы соорудите сами.С Новым Годом!Это одно из неизменных блюд на моем Новогоднем столе. Это блюдо хорошо как горячее, так и в холодном виде с хренком и др. приправками. Хорошо украшенное, оно всегда притягивает внимание гостей.
Новогодний ПЕНЕК по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
