Прекрасный рецепт, по которому легко заготовить капусту на зиму. Капуста обладает множеством полезных свойств, да к тому же - это просто вкусно! В наше время свежую капусту можно покупать круглый год, но мы все равно занимаемся заготовками. Свежая капуста - это одно, а квашеная или маринованная - это совсем другое. Зимой обычно хочется чего-нибудь солененького или кисленького. И вот капуста - это самое то. Предлагаю вам простой рецепт заготовки капусты на зиму в банках. Капуста по этому рецепту получается хрустящей и вкусной. С данного количества ингредиентов получается примерно 6 литровых банок капусты. Хранить такую капусту необходимо в холодном месте. Запасаемся капустой и приступаем. Рассказываю, как приготовить капусту на зиму в банках.Количество порций: 1Простой рецепт капусты на зиму в банках домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 44 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 44 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КвашениеИнгредиенты на одну порциюКапуста — 5 КилограммМорковь — 1 КилограммСоль — 3 Ст. ложкиСахар — 1,5 Ст. ложкиВода — 1,5 ЛитраПерец черный горошком — 12 Штук (по 2 штуки в 1 л банку)Лавровый лист — 6 Штук (по 1 штуке на 1 л банку)Пошаговое приготовлениеКапусту очищаем от поврежденных листьев и шинкуем. Можно шинковкой, можно острым ножом.Морковку чистим, моем и натираем на крупной терке.Перемешиваем капусту с морковкой, чтобы морковь равномерно распределилась.Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю необходимое количество воды, добавляем соль и сахар. Можно добавить лавровые листики и прокипятить с маринадом, а затем выбросить. А можно разложить лаврушку по банках. Маринад у нас должен покипеть минуты 3-4.В банки раскладываем специи и подготовленную капусту. Заливаем остывшим маринадом. Закрываем банки капроновыми крышками и выносим в холодное место. Через 2 недели капуста готова.
