Соус бургундский

Несложный рецепт соуса бургундского французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 28 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• петрушка
• тимьян
• лавр лист
• лук - шалот 2 шт
• сухое красное вино 0.7
• сливочное масло 2 ст. л
• мука 1 ст. л с верхом
• шампиньоны 100 гр
• соль
• перец чёрный

Пошаговое приготовление

1. Зелень промыть, осушить и вместе с лавровым листом связать в пучок.
2. Лук - шалот очиститьи очень тонко нарезать.
3. Красное вино вместе с луком и связкой зелени поварить мин 10 в кастрюльке.
4. Вино должно выкипеть примерно до 1/1, л, процедить.
5. Масло растопить на медленном огне, посыпать мукой, непрерывно помешивая до кремоватого цвета потом влить вино.
6. Добавить соль, чёрный переци варить ещё мин 15 на медленном огне.
7. Далее:шампиньоны очистить, промыть, арезать тонкими пластинкамии поварить в соусе мин 5.
8. Этот соус очень хорошо подходит и к рыбе и к мясу!
9. Приятного аппетита!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала соус бургундский первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Я с дочкой делаем соус бургундский. Довольно вкусно выходит

 

Соус бургундский по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно