Обычная кабачковая икра, но не в виде пюре, а кусочками. Не менее вкусно. Обязательно попробуйте!Простой рецепт кабачковой икры в кусочках домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 214 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 214 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдо, заготовка, закускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: Вок, сковородаИнгредиенты на четыре порциикабачок 2 шт.лук 1 шт.морквь 1 шт.красный сладкий перец 1 шт.чеснок 1 шт.соль 1 щепоткаоливковое масло 2 ст. л.специи (перец, лавровый лист) 1 щепоткаПошаговое приготовлениеВ глубокой сковороде на оливковом масле обжарить мелко порезанный лук.Убавить огонь, добавить порезанные кубиками кабачки, протушить минут 5-10.Добавить порезанный сладкий перец, чеснок, тертую на крупной терке морковь. Тушить до мягкости овощей, добавить специй и посолить (обязательно через минут 5 вынуть лавровый лист, иначе он даст горечь).Если планируете кабачковую икру съесть сразу, то можно снимать с огня, а если планируете как заготовку на зиму, то нужно будет тушить овощи около часа.Разложить в стерилизованные банки, и дожидаться зимы.Можно использовать любые специи: прованские или итальянские, не только те, что указаны в этом рецепте. При желании к овощам можно добавить и помидоры. Если любите привычную кабачковую икру, то взбейте овощи блендером и обязательно прокипятите пюре минут 20.
@МаргаритаК, умничка! Какой аппетитный рецептик кабачковой икры в кусочках сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на кабачковую икру в кусочках (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
