Простой рецепт скордальи (Картофельное пюре с чесноком) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 369 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 369 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКартофель 5 штукЧеснок 4 зубчикаЛимоны ¼ штукиРастительное масло ½ стаканаМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеКартофель вымыть и отварить в мундире до готовности.Чеснок почистить и растолочь с солью.Выжать сок из лимона и соединить с маслом.Отваренный картофель почистить и размять с чесноком, подливая небольшими порциями сок лимона с маслом.Все разминать до получения однородной массы.Скордалью необходимо готовить быстро, чтобы картофель не успел остыть. Скордалья — чесночная закуска, блюдо греческой кухни. В большинстве случаев скордалью подают как горячую закуску, но можно так же подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. В традиционном рецепте следует использовать 1 головку чеснока и 1 лимон. Я решила уменьшить пропорции этих ингредиентов. Скордалья идеально сочетается с жареными кабачками, колокифокефтедес (тефтельками из кабачков), жареной рыбой, типа трески, жареными баклажанами, традиционным салатом из свеклы и т.д.
